משחקת באוכל

בישול טבעוני וצבעוני ממטבח קטן ועירוני

תבשיל שעועית לבנה עם בטטה ועגבניות

כתבה: שרה  •  11 בספטמבר 2012  •  7 תגובות

אני לא בדיוק יודעת איך זה שהתבשיל הפשוט הזה נהיה יקר מפז פתאום… הלו? מה קורה עם המחירים של העגבניות והבטטות בזמן האחרון?! טירוף.

בכל מקרה, אני לא הולכת לבקש מכם למשכן את הבית או משהו, אבל אם במקרה יש לכם עגבניות ובטטות, וגם קצת שעועית לבנה מבושלת, התבשיל המתקתק הזה יכול להיות דרך מאוד טעימה לאכול אותם.

 

מומלץ להגיש עם אורז מלא

 

רכיבים: (ל-4-6 מנות)

בצל גדול, קצוץ

כף שמן זית

2-3 שיני שום קצוצות

2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות (בערך בגודל סנטימטר)

1/4 כוס מים

2-3 עגבניות קצוצות גס

2 כוסות שעועית לבנה מבושלת

2 כפות סילאן

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

 

(הצלחתי לעבוד עליכם שאני מהאנשים המסודרים האלה שחותכים את כל הרכיבים מראש?)

 

הכנה:

מחממים בסיר את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך. מוסיפים את קוביות הבטטה, מטגנים עד שהן מתחילות להזהיב, ואז מוסיפים את המים ואת השום ומבשלים עד שכל המים מתאדים.

מוסיפים את העגבניות, השעועית, הסילאן והתבלינים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כעשר דקות, עד שכל הירקות מתרככים והטעמים מתמזגים.

מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

מומלץ להגיש עם אורז מלא.

 

 

 

7 תגובות על “תבשיל שעועית לבנה עם בטטה ועגבניות

  1. Pingback: טארטלט שזיפים מקורמלים וקרם מרציפן בבצק שקדים פריך | אוכל | סלונה

  2. רבקה בושי says:

    חבל שאין אפשרות להדפיס רק את המתכון ללא כל התגובות. חבל על הנייר

    • שרה says:

      יכול להיות שאוסיף אפשרות כזאת בהמשך, אבל לבינתיים – אפשר לסמן עם העכבר את החקל שרוצים להדפיס, ובחלון ההדפסה לבחור ב-print selection במקום print all.

  3. Pingback: ארוחת חג טבעונית | אוכל | סלונה

  4. מיקה says:

    מתכון טעים טעים.
    הכנתי אותו היום גם עם גרגירי חומוס מונבטים מבושלים
    ויצא בונבון.

    תודה על בלוג משובח!

  5. חן says:

    מתכון מעולה!! פשוט להכנה ויוצא ממש טעים :)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

Connect with Facebook

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>