משחקת באוכל

בישול טבעוני וצבעוני ממטבח קטן ועירוני

Category Archives: תבשילים

מהיר: אורז אדום עם גרגירי חומוס וחמוציות

כתבה: שרה  •  1 ביולי 2013  •  6 תגובות

התבשיל המתקתק הזה יכול להוות מנה עיקרית משביעה שאפשר להגיש עם סלט ירקות טרי, מצע לירקות מאודים או מוקפצים או תוספת טעימה לצד קציצות או שניצלים. הוא טעים חם, ואם נשארו לכם שאריות, הוא נחמד גם כסלט קר עם רוטב טחינה מלמעלה. אני קוראת למתכון הזה "מהיר" למרות שזמן הבישול של האורז האדום הוא די [...]

אורז, גרגירים, זרעונים וחברים

כתבה: שרה  •  19 בפברואר 2013  •  אין תגובה

זה מרגיש כאילו שזה היה ממש מזמן, אבל זה היה רק בתחילת החודש. התמזל מזלי והוזמנתי לסיור בלוגרים מיוחד בשוק לוינסקי, מטעם I Love Food וסוגת. הסיור, בהדרכת השף יאיר פיינברג, היה מין סיפתח לתחרות הטעמים של סוגת, שבו בלוגרים וגולשים מוזמנים להציע רעיונות לתערובת התיבול הבאה שלהם. אז נתחיל מהסוף:     קיבלתי כאן [...]

קוסקוס סתווי עם ירקות וחומוס

כתבה: שרה  •  28 בנובמבר 2012  •  8 תגובות

אתם מכירים את הבשלנים האלה שיש להם מתכון מנצח לקוסקוס שעבר אליהם בירושה? אולי הכל התחיל מהסבתא-רבתא שהייתה מגדלת את כל הירקות בעצמה בגינה במרוקו, מייבשת לבד את התבלינים ויוצאת לקטוף גרגירי חומוס בחמש בבוקר. הסודות הכמוסים עברו מדור לדור, אולי גם חלק ממגע הקסם, או איך שלא תקראו לזה – עד שהקוסקוס המושלם נחת [...]

ארוחה מהירה: שניצל ארטישוק אפוי ובורגול עם עגבניות וזיתים

כתבה: שרה  •  15 בנובמבר 2012  •  22 תגובות

בימים כאלה קשה להתרכז בבישול. מצד שני, קשה להתרכז גם בדברים אחרים, ובישול זה הסחת דעת נחמדה שנותנת תחושה שעושים משהו פרודוקטיבי. ובכל מקרה, מה שלא יהיה, אנשים צריכים לאכול. נכון? נכון. אז קבלו מבצע מיוחד, רק היום: שני מתכונים במחיר אחד! יש מנה עיקרית מעולה; יש תוספת טעימה ומשביעה. הגישו אותם עם סלט טרי [...]

מהיר: אורז עם תירס ושעועית שחורה

כתבה: שרה  •  29 באוקטובר 2012  •  3 תגובות

תבשיל מהיר, משביע אבל לא כבד מדי – מעולה לארוחת צהריים סתווית. כן, נו, נדמיין לרגע שיש דבר כזה סתיו פה. סתיו זאת מילה יפה. וקונספט נחמד כזה, באופן כללי. לא?     מובי חושב שתירס זה ה-דבר, ועם ייצורים מושלמים כמוהו אנחנו אף פעם לא מתווכחים. יצא שהתבשל פה הרבה תירס בימים האחרונים… ערב [...]

תבשיל שעועית לבנה עם בטטה ועגבניות

כתבה: שרה  •  11 בספטמבר 2012  •  7 תגובות

אני לא בדיוק יודעת איך זה שהתבשיל הפשוט הזה נהיה יקר מפז פתאום… הלו? מה קורה עם המחירים של העגבניות והבטטות בזמן האחרון?! טירוף. בכל מקרה, אני לא הולכת לבקש מכם למשכן את הבית או משהו, אבל אם במקרה יש לכם עגבניות ובטטות, וגם קצת שעועית לבנה מבושלת, התבשיל המתקתק הזה יכול להיות דרך מאוד [...]

מפתיע ומשביע: תבשיל גרגירי חומוס וכרובית בלימון

כתבה: שרה  •  30 באוגוסט 2012  •  12 תגובות

בפעם הבאה שמישהו יגיד לכם שהוא מבין לליבכם ושטבעונות זה סבבה והכל, אבל הוא אישית לא מסוגל לשבוע מארוחה אם אין גוש בשר על הצלחת – תכינו לו את זה (בהנחה שמעבר לפגם הזה, הוא אדם נחמד שאתם מחבבים. אחרת, תכינו רק לעצמכם). תסמכו עליי. התבשיל הזה טעים ומפתיע, ואפשר להגיש עם אורז או על קוסקוס, [...]