משחקת באוכל

בישול טבעוני וצבעוני ממטבח קטן ועירוני

Archive by month: אוקטובר 2012

מהיר: אורז עם תירס ושעועית שחורה

כתבה: שרה  •  29 באוקטובר 2012  •  3 תגובות

תבשיל מהיר, משביע אבל לא כבד מדי – מעולה לארוחת צהריים סתווית. כן, נו, נדמיין לרגע שיש דבר כזה סתיו פה. סתיו זאת מילה יפה. וקונספט נחמד כזה, באופן כללי. לא?     מובי חושב שתירס זה ה-דבר, ועם ייצורים מושלמים כמוהו אנחנו אף פעם לא מתווכחים. יצא שהתבשל פה הרבה תירס בימים האחרונים… ערב [...]

פטריות במילוי דלורית ואגוזי מלך

כתבה: שרה  •  20 באוקטובר 2012  •  7 תגובות

דלורית. אני מוכרחה להודות שלקח לי הרבה זמן להתחבר לירק הזה, אבל כשאני חושבת על זה, נראה לי שזה קצת בגלל המילה. דלורית? אני מצטערת, אבל מילה שמתחילה ב"דל" פשוט לא נשמעת כמו משהו שיכול להיות טעים. ואולי עדיין מתנגן לי בראש איזה תשדיר שירות מהאייטיז… דלורית, דלת קלוריות… היה משהו כזה, לא? זה נשמע [...]

פודינג טפיוקה וניל עם סלט פירות אקזוטיים ברוטב ליים וג'ינג'ר

כתבה: שרה  •  9 באוקטובר 2012  •  4 תגובות

דווקא עכשיו כשחוזרים לשגרה, זה נראה לי זמן טוב לקינוח לא-שגרתי. לא?     אז מה הקטע של טפיוקה? טפיוקה באה בצורת כדורונים קטנטנים, שנקראים פניני טפיוקה, ואפשר למצוא אותה בחנויות הטבע (יש גם קמח טפיוקה, אבל במקרה הזה אנחנו רוצים את הפנינים). היא עשויה מאיזשהו שורש הזוי. היא די זולה ואין לה ממש טעם [...]

מושקע: גלילי לזניה במילוי בטטה, מנגולד וקשיו

כתבה: שרה  •  6 באוקטובר 2012  •  12 תגובות

המנה היפה הזאת לא ממש חסכונית בזמן, אבל טעימה להפליא ואפילו די מרשימה. גם אם לא מוזמנים אליכם אורחים מיוחדים, אם אתם במקרה מאלה שבילוי במטבח הוא מין ריפוי בעיסוק עבורם, אתם יכולים לפנק את עצמכם בדרך כיפית לאכול לזניה עם מילוי מיוחד שיגרום לכם לשכוח מהלזניה המסורתית. וככה גם יישאר לכם יותר.   רכיבים: (ל-12 [...]

קישורים לסופשבוע

כתבה: שרה  •  5 באוקטובר 2012  •  4 תגובות

נכון שאנחנו עדיין לא ב"אחרי החגים", אבל אני אישית כבר די מוכנה לחזור לשגרה. כיוון שאני הבוסית של עצמי בין כה, כל החופשות האלה לא מרגשות אותי יותר מדי, והתעסקויות הכרחיות עם ביורוקרטיה בתקופה הזאת רק הופכות לסיוט מגיהינום, אפילו יותר מבימים רגילים (כן, אני נורא אוהבת ביורוקרטיה). בא לי לחזור כבר לימים שפויים יותר. ובא [...]

מהיר: ממרח קישואים ונענע

כתבה: שרה  •  4 באוקטובר 2012  •  19 תגובות

ממרח ירוק וקרמי, מהיר-הכנה ומלא בדברים טובים. אם מעדיפים אותו כמטבל, אפשר להוסיף עוד 1-2 כפות מיץ ליים/לימון לקבלת מרקם נוזלי יותר. היום דווקא התחשק לי למרוח אותו על פרוסות באגט טרי מהמאפייה.     רכיבים: 2 קישואים בגודל בינוני, קצוצים גס (לא מבושלים) כוס עלי נענע טריים 1/2 כוס צנוברים, קלויים בעדינות על מחבת [...]

סרט בורקס

כתבה: שרה  •  1 באוקטובר 2012  •  15 תגובות

טוב, אז הכותרת הזאת נראית לי מה זה קלישאה. מתכונים לבורקס, סרט בורקס, נההה, לא מצחיק. אבל אתמול כל היום הכנתי בורקס, והיום כל היום אני מנסה לכתוב פוסט, או יותר נכון – בוהה בדף הלבן של פוסט חדש, ולא מצליחה להתקדם מעבר לכותרת. מחשבות רצות. מחשבות על דברים אחרים לגמרי. טווח ריכוז אפס. בורקס? [...]